Cavea 21

D’ici là, le vin aura eu le temps de vieillir. Nous aussi.

Quinze vendanges nous séparent encore du premier service. Nous prenons ce délai très au sérieux : il nous laisse le temps de choisir la rue, la cave, et environ quatre cents bouteilles.

Le 21 n’est pas un hasard, et ce n’est pas non plus le numéro de la rue. On vous racontera ça à l’ouverture. Vous avez le temps d’y réfléchir.

Réservations à partir de 2040. Merci de votre patience, elle sera récompensée.